焼肉のたれで トマトとパプリカのさっぱりクリーム冷製パスタ
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
パスタ (フェデリーニ) |
60g | |
トマト | 0.5個 | |
黄パプリカ | 0.5個 | |
焼肉のたれ (焼肉のたれおろし) |
大さじ1 | |
ヨーグルト | 50g | |
生クリーム | 大さじ2 | |
塩 | 少量 | |
バジル(乾) | 少々 |
1 | フェデリーニを茹でるお湯を沸かす。(塩の量は、お湯の量に対して1%) |
2 | トマトはへたをとり、お尻に十字に切れ目を入れ、沸騰した湯の中に20~30秒程入れ、冷水にとり、皮をむく。(湯むき) |
3 | 皮をむいたトマトは、横半分に切り種をくり抜き、1cm角ほどの角切りにする。パプリカは種をとり、1cmほどの角切りにする。 |
4 | ③は焼肉のたれおろし×おろしと和えて、冷蔵庫で冷やしておく。 |
5 | 別ボールでプレーンヨーグルト、生クリーム、塩を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。 |
6 | ①でフェデリーニを茹でる。茹で上がったら湯切りし、冷水で冷やし、水分をよくきる。 |
7 | フェデリーニを⑤のクリームで和え、皿に盛り、④の野菜を盛り付け、乾燥バジルを全体にふりかける。 |
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