焼肉のたれで揚げナスと温泉卵のさっぱり丼
497kcal（１人分）
焼肉のたれで揚げナスと温泉卵のさっぱり丼
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| 1 | ナスは、長さ4㎝程に切り、それを縦に4～6等分し、分量外の塩を軽くふり、10分ほど置き水洗いし、よく水気をとっておく。 |
| 2 | ①のナスに片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。 |
| 3 | 温泉卵をつくる。鍋に湯を沸かし、沸いたら火を止め、常温に置いておいた卵を入れ、8分おく。その後氷水で冷ます。 |
| 4 | ②のナスと宮殿焼肉のたれおろし×おろしをフライパンに入れ、絡めるように軽く炒める。 |
| 5 | 丼に白飯を盛り、④のタレをからめたナスを盛り、③の温泉卵をのせ、小口切りの長ネギをトッピング。 |
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