アスパラのカルボナーラスパゲッティ
629kcal（１人分）
アスパラのカルボナーラスパゲッティ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| アスパラガス | 60g | |
| ベーコン | 80g | |
| オリーブ油 | 小さじ1 | |
| にんにく | 1片 | |
| スパゲティ | 140g | |
| たまご | 2個 | |
| パルメザンチーズ | 30g | |
| 塩 | 少量 | |
| ペッパー（黒） | 少量 |
合計 1258kcal
| 1 | スパゲッティを茹でるお湯を沸す。(塩の量は、お湯の量に対して1％) |
| 2 | アスパラは、下の硬い部分を切り落とし、長さを半分にし、縦に細く切る。ベーコンは1cm幅くらいに切る。 |
| 3 | ①が沸いたら、スパゲッティを茹で始める。茹で上がり1分30秒前に、切ったアスパラを入れ、茹でる。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油、つぶしたにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。香りが出たら切ったベーコンを入れ、炒める。 |
| 5 | ボウルで、卵、粉チーズ、塩を混ぜておく。 |
| 6 | ④のフライパンにパスタのの茹で汁を50ccほど加え火をつけ、フライパンをまわし油と水分を乳化させる。にんにくは取り出す。 |
| 7 | 茹で上がって水気を切ったスパゲッティとアスパラを⑥に入れ、全体に汁を吸わせるように炒める。 |
| 8 | そこで1度、フライパンを火から離し、ぬれ布巾の上に置いて、フライパンの底の荒熱をとる。 |
| 9 | ⑤をフライパンに入れ、その中でスパゲッティとソースを手早く和える。 |
| 10 | 盛り付け、ブラックペッパーとトッピング用粉チーズを上からかける。 |
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