いちごチョコ大福
213kcal（１人分）
いちご大福にチョコカスタードを加えて、バレンタイン風にアレンジ。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 白玉粉 (ぎゅうひ) |
100g | |
| ラカントS顆粒 (ぎゅうひ) |
40g | |
| 水 (ぎゅうひ) |
100g | |
| たまご（黄身） (チョコクリーム) |
2個 | |
| 薄力粉(小麦粉) (チョコクリーム) |
10g | |
| ココア（パウダー） (チョコクリーム) |
5g | |
| 牛乳 (チョコクリーム) |
100g | |
| ラカントS顆粒 (チョコクリーム) |
25g | |
| いちご | 4個 |
合計 639kcal
| 1 | 耐熱容器に白玉粉、ラカントSを加えて混ぜ合わせ、水を入れてよく混ぜる。 |
| 2 | 電子レンジで2分加熱する。取り出してよく混ぜ、さらに2分加熱する。 |
| 3 | 全体が透明になればできあがり。様子を見て、必要であれば繰りかえす。 |
| 4 | 片栗粉をひろげたところにぎゅうひを置き、平たく伸ばす。 |
| 5 | ボールに卵黄を入れ、そこに薄力粉とココアを加えてよく混ぜる。 |
| 6 | 鍋に牛乳を入れ、ラカントSを加えて煮溶かし、（４）に少しずつ加えて、伸ばしていく。 |
| 7 | 牛乳を全部入れ終わったら、濾して鍋に入れ、弱火にかけて常に混ぜながら煮詰めていき、適当な硬さになるまで練る。 |
| 8 | 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 |
| 9 | 切り分けたぎゅうひにチョコクリームをのせ、中心にいちごを置いて包む。 |
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このレシピのバランス
