鶏むね肉のジューシーソース
115kcal（１人分）
鶏胸肉は低カロリー、低脂肪の食材。ちょっとパサパサした食感なので、旨みを凝縮したソースでしっとりジューシーに仕上げました
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| むね肉（鶏、皮なし） (400ｇ) |
2枚 | |
| リソルト | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| にんにく | 1片 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| パセリ（生） (１房) |
大さじ1 | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ2 | |
| 酢 | 30g | |
| 料理酒 | 20g |
合計 690kcal
| 1 | 鶏むね肉にリソルトとこしょうをふりかけ、なじませる。 |
| 2 | 熱したフライパンにオリーブ油をひき、強火で皮から焼く。 |
| 3 | 焼き色がついたら弱火にして裏面も焼き、フタをして10分ほど蒸し焼きにする。 |
| 4 | にんにく、たまねぎ、パセリをみじん切りにする。 |
| 5 | 鶏肉を取り出し、にんにくを入れ、弱火できつね色になるまで炒める。 |
| 6 | たまねぎを加え、しんなりするまでよく炒める。 |
| 7 | パセリを加え、さっと炒める。 |
| 8 | しょうゆ、ラカントＳ，酢、酒を加えて煮詰める。 |
| 9 | 鶏肉を食べやすい大きさにスライスし、上から（７）のソースをかけてできあがり。 |
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このレシピのバランス
