アスパラのバターソテーシーザーサラダ風
475kcal（１人分）
アスパラのバターソテーシーザーサラダ風
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| アスパラガス | 5本 | |
| ベーコン | 2枚 | |
| バター | 25g | |
| マヨネーズ | 50g | |
| マスタード | 5g | |
| にんにく（おろし） | 少々 | |
| アンチョビ (アンチョビペースト) |
2g | |
| 生クリーム | 30cc | |
| たまご | 1個 | |
| ペッパー（黒） | 少々 |
合計 950kcal
| 1 | 鍋に湯を沸かし、沸いたら火を止め、常温に置いておいた卵を入れ、8分おく。その後氷水で冷ます。 |
| 2 | アスパラは、長さを揃えるように下の硬い部分を切り落とし、ピーラーで皮をむく。ベーコンは1.5cmほどの幅に切る。 |
| 3 | フライパンにバターを入れ、弱火でバターを溶かし、そこに②のアスパラを入れ、弱火のまま蓋をして、5分焼く。 |
| 4 | 蓋をあけ、アスパラを裏返し、アスパラの上に切ったベーコンをのせ、再び蓋をして、弱火で3分焼く。 |  |
| 5 | ボウルにマヨネーズ、マスタードを入れ混ぜ、おろしにんにく、アンチョビペーストを加え混ぜ生クリームを少しずつ加え混ぜる |
| 6 | アスパラが焼きあがったら、ベーコンとともにお皿に盛り付け、⑤のソースをかけ、温泉卵をのせ、仕上げにブラックペッパーをふる |
| 7 | アスパラを焼いた後に残る、バターソースも旨みたっぷりなので、捨てずにかける。 |
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