マロングラッセ
2754kcal（１人分）
とっても手間がかかって大変だったの！
投稿者：joli!joli!
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| くり（生） (新栗) |
1000g | |
| グラニュー糖 | 920g | |
| 砂糖 (ブドウ糖使用) |
80g | |
| ブランデー (好みの香料で香りつけ) |
少々 | |
| 水 | 1000ml |
合計 5508kcal
シロップの濃度により艶具合が変わっているのが分かりますから、ご自分で濃さを調整しながら結果を確かめるのもいいですね・・・・完成
| 1 | まずね、鬼皮と渋皮を丁寧に剥きます（これがかなりしんどい！） |
| 2 | そして、ガーゼで１個ずつ包みます。 |  |
| 3 | 鍋に1：1の分量でお水と砂糖類を加えて煮ます。 |  |
| 4 | 4日程、数カップずつ砂糖を足しばがら徐々に甘くして煮ていきます。 |
| 5 | いよいよ、ガーゼをムキムキ。 |  |
| 6 | 取りだした栗を薄く油（サラダ油など）を塗った金網にのせ、栗の余熱で乾燥を待ちます。（栗が熱いことがポイントです） |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
