名古屋名物“手羽先”
315kcal（１人分）
名古屋名物の一つ「手羽先」のレシピをオトウトが知っていたので、教えてもらって早速作ってみました。
投稿者：joli!joli!
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| しょうゆ | 50cc | Ａ |
| みりん（本みりん） | 50cc | Ａ |
| 料理酒 | 30cc | Ａ |
| 砂糖 | 大さじ1 | Ａ |
| にんにく | 1片 | Ａ |
| ガーリックパウダー | 小さじ0.3 | Ａ |
| しょうが (1スライス分) |
5g | Ａ |
| 手羽先 (小さめのものが良いです) |
6本 | |
| 塩 (仕上げ) |
少々 | |
| こしょう (仕上げ) |
少々 | |
| ごま（煎り） (仕上げ) |
少々 |
合計 630kcal
手羽先は、小ぶりのものがお勧めです。
| 1 | 漬けダレの材料Aを全て小鍋に入れ、一煮立ちしたら冷ましておく。 |
| 2 | 手羽先に片栗粉をまぶしてカラリと揚げる。 |
| 3 | 冷ましておいた漬けダレにくぐらせる。 （漬け込むのではなく、カリカリ感が残るように、入れたらすぐに出す） |
| 4 | これが重要！塩、こしょう、白いりごまをかけてできあがり。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
