鶏肉の赤ワイン煮こみ
186kcal（１人分）
野菜をたっぷり加えて煮込むので、うまみがギュッと詰まってます。むね肉を使うとさらにカロリーダウンできますよ。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、皮なし、生） | 350g | |
| バター | 10g | |
| にんにく | 5g | |
| たまねぎ | 1個 | |
| セロリ | 0.5本 | |
| にんじん | 0.5本 | |
| ワイン（赤） (A) |
120ml | |
| コンソメ（固形） (A) |
1個 | |
| トマト（ピューレー） (A) |
30g | |
| ラカントS顆粒 (A) |
大さじ2 | |
| しょうゆ（濃口） (A) |
大さじ1 | |
| パセリ（生） (少々) |
1g | |
| 生クリーム | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 |
合計 744kcal
| 1 | にんにくはみじん切りに、たまねぎはスライス、セロリ、にんじんは細かく切る。 |
| 2 | フライパンにバターを熱して、にんにくをいため、鶏もも肉に焼き目を付けて、いったん取り出す。 |
| 3 | 同じフライパンにたまねぎ、セロリ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。 |
| 4 | ＜A＞を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調え、鶏もも肉も加えて弱火でコトコト煮込む。 |
| 5 | 器に盛り付け、好みで生クリームを少量まわしかけ、みじ切りのパセリを散らしてできあがり。 |
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このレシピのバランス
