さくさくしっとり桜のビスケット
524kcal（１人分）
さくさくしっとり桜のビスケット
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 強力粉 | 123g | |
| 粉糖 (桜の花パウダー) |
2g | |
| ベーキングパウダー | 5g | |
| グラニュー糖 | 25g | |
| 塩 | 1g | |
| ショートニング | 45g | |
| たまご | 26g | |
| ヨーグルト | 25g | |
| 牛乳 | 25cc |
合計 1048kcal
| 1 | 強力粉、桜の花パウダー、ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。 |
| 2 | ボウルに①とグラニュー糖、塩を合わせ、混ぜる。 |
| 3 | にショートニングを加え、ポロポロになるまでホイッパーで混ぜる。 |  |
| 4 | ③に卵、ヨーグルト、牛乳を加え、 粉気がなくなるまで、ゴムベラで切るように混ぜ、まとまってきたら、台の上でさっとこねる |
| 5 | 生地をまとめて、ラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる。 |  |
| 6 | 30分後、打ち粉(分量外の強力粉)を台の上に多めにふって、生地を置き、20cm×20cmくらいの大きさに伸ばす。 |  |
| 7 | 生地を縦・横三つ折ずつにして、型を抜く。 |
| 8 | 表面に、塩抜きした桜の花の塩漬けを軽く埋め込むように置き、ハケで分量外の牛乳をぬる。(しっとりさせるため) |  |
| 9 | 210℃で予熱したオーブンにて、15分焼く。 |
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