スパイスオムライス トマトソース
553kcal（１人分）
スパイスオムライストマトソース
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| オリーブ油 | 少々 | |
| たまねぎ | 45g | |
| ホールトマト | 150g | |
| コンソメ（顆粒） | 2g | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| ナツメグ | 少々 | |
| バター | 10g | |
| にんにく | 1片 | |
| ベーコン | 3枚 | |
| ごはん | 250g | |
| 塩 | 少量 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| パセリ（乾） | 5g | |
| たまご | 2個 | |
| 生クリーム | 大さじ1 | |
| ローズマリー（乾燥） | 少々 | |
| パルメザンチーズ | 少々 | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| バター | 少々 |
合計 1106kcal
| 1 | 鍋にオリーブ油を入れ、みじん切り玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ホールトマトを手で潰しながら加え、煮詰める。 |
| 2 | ①が丁度いい固さになってきたら、 コンソメ、塩こしょう、ナツメグで味を調える。 |
| 3 | フライパンにバターとみじん切りにんにくを入れ、にんにくの香りが出るように弱火でじっくり炒める。 |
| 4 | ③のにんにくの香りが出てきたら、 1cm角に切ったベーコンを加え炒め、ベーコンに火が入ったら、白飯を入れて強火で炒める |
| 5 | ④に塩、ブラックペッパー、パセリを入れ、味を調える。 |
| 6 | スクランブルエッグをつくる。 ローズマリーは、包丁で細かくみじん切りにする。 |
| 7 | ボウルに、卵、生クリーム、みじん切りローズマリー、粉チーズ、塩こしょうを入れ、ときほぐす。 |
| 8 | 鍋にバターを入れ、弱火にかける。 |
| 9 | バターが溶けきる直前に、弱火のまま⑦の卵液を流し入れる。 |
| 10 | ホイッパーで卵液を混ぜつつ、固さをみて火を弱めたり、淵についた卵液をゴムベラで落としつつ、もったりするまで火にかける。 |
| 11 | 度良い固さになったら、火からおろし、 余熱で卵に火が入らないよう、濡れ布巾の上に鍋を置く。 |
| 12 | ベーコンガーリックライス→スクランブルエッグ→トマトソースの順で盛り付ける。 |
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