チョコがけドーナツボール
181kcal（１人分）
チョコがけドーナツボール (イーストドーナツ編)
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 強力粉 | 200g | |
| グラニュー糖 | 20g | |
| 塩 | 2g | |
| バター（無塩） | 10g | |
| ショートニング | 6g | |
| たまご（黄身） | 20g | |
| 牛乳 | 90cc | |
| ぬるま湯 | 20cc | |
| パン酵母 | 3g | |
| ナツメグ | 少々 |
合計 1086kcal
| 1 | ホームベーカリーに、すべての材料を入れ、20分こねる。 |
| 2 | 1次発酵(30℃/40分) |
| 3 | 1次発酵が終わったら、パンチをして、ガスを抜き、生地を麺棒で厚めに伸ばす。 |
| 4 | 伸ばした生地は、丸めて、10分ベンチタイム。(生地が乾かないよう、ぬれ布巾等をかけておく) |
| 5 | 生地を20gに分割し、丸める。 (リング型で抜く場合は、ここで型抜き) |
| 6 | 発酵が終わったら、170℃の油で、生地が両面きつね色になるように揚げる。 |
| 7 | 揚げたドーナツを冷ましている間に、 トッピングの準備をする。トッピング用のチョコを湯煎にかけて、溶かしておく。 |
| 8 | 揚げたドーナツを冷ましている間に、 トッピングの準備をする。トッピング用のチョコを湯煎にかけて、溶かしておく。 |
| 9 | 揚げたドーナツが冷めたら、⑧のチョコをコーティングし、シュガー等でトッピングする。 |
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