ブルーベリーくずまんじゅう
- kcal（１人分）
ほんのりうつる紫色のブルーベリーは初夏の訪れを感じさせます。10個
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 吉野くず | 40g | |
| ラカントS顆粒 | 30g | |
| 上白糖 | 30g | |
| 水 | 190cc | |
| ラカントファイバージャム (ブルーベリー) |
100g | |
| 水 | 100cc | |
| 粉寒天 | 2g |
合計 - kcal
栄養価計算は1人1個として計算してあります。製氷皿は小さめのものを用意して下さい。くずまんじゅうはあまり冷やすと固くなるので、出来たてをたべるか、再度蒸してから食べると美味しいです。
| 1 | 鍋にジャムと水、粉寒天を入れ混ぜてから火にかけて、沸騰直前で火からおろし、製氷皿に入れて固めておく。 |
| 2 | ボウルに吉野くずと水を入れて泡立て器で混ぜ、溶かした後、ラカントＳと上白糖を加え溶かし、細かいふるいでこしながら鍋に移す |
| 3 | (1)の2割量を別の器に取り分けておく。 |
| 4 | (1)を火にかけて、木べらで底をこするように練り、全体が固まってきたら、(2)を入れてなじませ、固さを調節する。 |
| 5 | (4)を木べらを使って、丸めて水におとす。 |
| 6 | 手水を使って、(4)を左手にのせ、その上に(1)をのせてかぶせるように包む。 |
| 7 | 綴じ目を下にして、オーブンシートをしいたバットに並べ、2～3分蒸す。 |
| 8 | 冷水をかけて冷まし、盛り付ける。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
