かわいいピンクのマーブルケーキです。ケーキなのに食物繊維たっぷり
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| 食材名 | 分量 | グループ |
| 薄力粉(小麦粉) | 80g | |
| コーンスターチ | 20g | |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 | |
| バター（無塩） | 100g | |
たまご
(150ｇ) |
3個 |
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| ラカントS顆粒 | 80g | |
ラカントファイバージャム
(ストロベリー) |
30g |
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| 1 |
薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを合わせて2回ほどふるっておく。 |
| 2 |
バターを湯煎または電子レンジで溶かし、冷ましておく。 |
| 4 |
卵白にラカントＳを3?4回に分けてよく泡立てる。 |
| 7 |
溶かしバターを少しずつ加えて軽く混ぜ合わせる。 |
| 8 |
(7)の半量を別の容器に取り分け、ファイバージャムを加えてよく混ぜる。 |
| 9 |
パウンドケーキ型に2種類の生地を交互に入れて、マーブル状にするために菜箸などで楕円を描くように1回混ぜる |
| 10 |
(混ぜすぎると模様になりません)。中の空気を抜くために型ごとテーブルのとんとんと打ち付ける。 |
| 12 |
(表面が少し焼けてきたところで、いったん取り出し、包丁で真中に切り目を入れるときれいに焼き上がります。) |
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※ラカントのファイバージャムはｐH調製剤無添加のため、ブルーベリージャムの場合ブルーベリーの |
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アントシアニン色素とベーキングパウダーが反応して緑色に発色してしまうことがありますが、品質に問題はありません。 |
