肉団子のイチゴジャムソース
- kcal（１人分）
肉団子とイチゴジャム？想像もつかないような意外な組み合わせですが、甘酸っぱいソースになってひき立ててくれます。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ひき肉（合びき） (牛豚) |
200g | |
| たまご | 25g | |
| 牛乳 | 25ml | |
| 食パン | 20g | |
| たまねぎ | 50g | |
| にんじん | 25g | |
| リソルト | 3g | |
| アーモンド（乾） | 35g | |
| 薄力粉(小麦粉) | 少量 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
| ラカントファイバージャム (ストロベリー) |
70g | |
| しょうゆ | 20g | |
| サラダ菜 | 50g | |
| ワイン（赤） (6ｇ) |
小さじ2 |
合計 - kcal
肉料理では不足しがちな食物繊維まで補えます。
| 1 | たまねぎ、にんじんをみじん切りにし、かるく炒める。 |
| 2 | ひき肉をよくこね、（１）のたまねぎ、にんじんと混ぜ合わせる。 |
| 3 | 牛乳に食パンを浸し、ちぎりながら（２）のひきにくに加え、さらに溶きほぐした卵、リソルトを加えてよくこねる。 |
| 4 | （３）を一口大に丸め、砕いたアーモンド、小麦粉をころがしながら全体つける。 |
| 5 | 160℃くらいに加熱した揚げ油に（３）を落とし、じっくり中まで火を通す。揚げあがったらよく油をきっておく。 |
| 6 | ファイバージャム、しょうゆ、赤ワインを混ぜ合わせ加熱する。 |
| 7 | （６）のタレに（５）をからませる。 |
| 8 | サラダ菜を並べ、肉団子を盛りつける。 |
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このレシピのバランス
