モロヘイヤ白玉だんご
94kcal（１人分）
お豆腐の量を多くしてやわらかくすれば介護食にもなります。青臭さも全くないので野菜嫌いのお子様にも。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 白玉粉 | 80g | |
| 木綿豆腐 | 100g | |
| モロヘイヤ (葉先) |
20g | |
| ラカントS液状 (お好みで適宜) |
1g | |
| きな粉 (お好みで) |
少々 |
合計 376kcal
栄養計算は、ラカントS液状大さじ2杯（30cc）をかけた場合で計算してあります。モロヘイヤは、カルシウム含有量が全ての野菜の中でトップです！食物繊維や葉酸、鉄分、ルテインなどを豊富に含み、「野菜の王様」とも言われている注目の野菜です。
| 1 | モロヘイヤは一度色よくゆで、細かく刻む。 |
| 2 | 白玉粉と豆腐を合わせて耳たぶくらいの硬さにこね、（１）を加えて混ぜる。 |
| 3 | 1．5cmくらいに丸め、軽くつぶして形を作る。 |
| 4 | 沸騰したお湯に白玉だんごを入れ、浮いてきたら2分くらいゆでて氷水に放つ。 |
| 5 | お皿に盛り付け、お好みでラカントS液状やきなこなどをかけて出来上がり。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
