ココアムースタルト
242kcal（１人分）
サクサクのタルト生地と、豆乳入りでヘルシーなふんわりムースが絶妙のバランス！18ｃｍ型 1台
投稿者：サラヤ株式会社
投稿日：
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| バター（無塩） (タルト生地) |
50g | |
| 薄力粉(小麦粉) (タルト生地) |
100g | |
| 砂糖 (タルト生地) |
小さじ0.25 | |
| 塩 (タルト生地) |
小さじ0.12 | |
| 水 (冷水 タルト生地) |
80ml | |
| 豆乳 (ココアムース) |
1カップ | |
| ラカントS顆粒 (ピュアテイスト ココアムース) |
60g | |
| ココア（パウダー） (ココアムース) |
大さじ2 | |
| ゼラチン (粉）ココアムース) |
小さじ2 | |
| 水 (ココアムース) |
大さじ4 | |
| 生クリーム (ココアムース) |
0.5カップ | |
| いちご | 6個 | |
| 生クリーム | 20ml | |
| ラカントS顆粒 (ピュアテイスト) |
5g |
合計 1452kcal
さっぱり味なので誰でも好んで食べていただけます☆
| 1 | ＜タルト生地＞無塩バターを１ｃｍ角に切って冷凍庫で冷やす。 |
| 2 | フードプロセッサーに薄力粉を入れ、塩、砂糖、バターを加え混ぜ合わせる。バターが米粒くらいの大きさになったら、 |
| 3 | 冷水を加えながら混ぜ合わせる。生地がまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で３時間以上休ませる。 |
| 4 | 生地を伸ばし、麺棒にまきつけてタルト型の上にそっとかぶせるようにのせ、ひっぱらないように注意しながら型の隅まで密着させる |
| 5 | 余分な生地は切り取り、フォークで全面に穴を開ける。 |
| 6 | （５）にアルミホイルをしき、その上に重石をのせて200℃のオープンで25分焼いて周囲の生地に焼き色がついたら重石を除き、 |
| 7 | 180℃に温度を下げて更に40分くらい焼いて冷ます。 |
| 8 | ＜ムース＞豆乳とラカントＳピュアテイスト、ココアを鍋に入れて弱火にかけ沸騰しないように温める。 |
| 9 | 粉ゼラチンを水で戻し、（８）に混ぜて煮溶かす。溶けたら火から下ろし、粗熱をとって冷ます。 |
| 10 | （８）が冷えて（９）ぐらいの固さになったら（９）と混ぜ合わせ、（７）に入れて冷やし固める。 |
| 11 | 生クリームにラカントＳピュアテイストを加えあわ立て、（１０）に搾りいちごを飾る。 |
| 12 | 別のボウルに生クリームを８分立てに泡立てる。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
