いちごレアチーズタルト
225kcal（１人分）
基本は混ぜるだけ。簡単に作れるのでチャレンジしてみてね。直径10センチの型 12個
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| バター（無塩） (タルト生地) |
100g | |
| 薄力粉(小麦粉) (タルト生地) |
200g | |
| 砂糖 (タルト生地) |
小さじ0.5 | |
| 塩 (タルト生地) |
小さじ0.25 | |
| 水 (冷水 タルト生地) |
80ml | |
| クリームチーズ (レアチーズ) |
250g | |
| ゼラチン (レアチーズ) |
5g | |
| 無糖練乳 (レアチーズ) |
170g | |
| ラカントS顆粒 (ピュアテイスト レアチーズ) |
70g | |
| レモン果汁 | 大さじ1 | |
| いちご | 12個 | |
| ペパーミント | 少々 |
合計 2700kcal
| 1 | ＜タルト生地＞無塩バターを１ｃｍ角に切って冷凍庫で冷やす。 |
| 2 | フードプロセッサーに薄力粉を入れ、塩、砂糖、バターを加え混ぜ合わせる。バターが米粒くらいの大きさになったら、 |
| 3 | 冷水を加えながら混ぜ合わせる。生地がまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で３時間以上休ませる。 |
| 4 | 生地を伸ばし、麺棒にまきつけてタルト型の上にそっとかぶせるようにのせ、ひっぱらないように注意しながら型の隅まで密着させる |
| 5 | 余分な生地は切り取り、フォークで全面に穴を開ける。 |
| 6 | （５）にアルミホイルをしき、その上に重石をのせて200℃のオープンで20分焼いて周囲の生地に焼き色がついたら重石を除き、 |
| 7 | 180℃に温度を下げて更に30分くらい焼いて冷ます。 |
| 8 | ＜レアチーズ＞ボウルにクリームチーズを柔らかく練る。ゼラチンは大さじ3の水でふやかしておく。 |
| 9 | 鍋にエバミルク100gとラカントＳ、ふやかしたゼラチンを加え、弱火で溶かす。 |
| 10 | （９）をクリームチーズに加える。残りのエバミルクとレモン汁を加えてよく混ぜる。 |
| 11 | （６）のタルト生地に流しいれて、2～3時間冷蔵庫で冷やす。 |
| 12 | いちごを適当な大きさに切り、（１１）の上にのせる。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
