まるごとかぼちゃの豆乳スープ
191kcal（１人分）
皮ごとかぼちゃをいただいて、ビタミンたっぷりヘルシー！やさしい甘みでほっとする、温かくでも冷たくてもおいしいスープです。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| かぼちゃ | 400g | |
| にんじん (120ｇ) |
1本 | |
| 豆乳 | 500ml | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ1 | |
| バター | 10g | |
| コンソメ（固形） | 1個 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| こしょう | 少々 | |
| 生クリーム | 少々 |
合計 764kcal
| 1 | かぼちゃはきれいに洗って、適当な大きさに切り、皮ごとやわらかくなるまで電子レンジにかける。 |
| 2 | にんじんも皮をむき、適当な大きさに切って、やわらかくなるまで電子レンジにかける。 |
| 3 | （１）、（２）、豆乳250mLと一緒になめらかになるまでミキサーにかける。 |
| 4 | 鍋に移して、残りの豆乳とラカントS、バター、コンソメを加えてひと煮立ちさせる。 |
| 5 | 塩、こしょうをで味を調え、器に盛り付ける。 |
| 6 | 生クリームを少し垂らしてできあがり。 |
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