塩茹で大豆のめんつゆ漬け
585kcal（１人分）
大豆を塩茹でにして、めんつゆに漬けただけの超簡単な一品です。あと一品欲しい時のおかずにも重宝します。
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※塩茹で大豆は、そのままおつまみとしていただいても美味しいです。
| 1 | 大きめのボウルに乾燥した大豆を入れ、たっぷり（大豆の3倍くらい）の水を注ぎ、半日かけてふっくらした状態にもどします。 |
| 2 | 鍋にたっぷりの水と、塩（大さじ１程度）、1の大豆を加えて茹でます。 |
| 3 | アクを丁寧に取り除きながら茹で、火が通ったら大豆だけを取り出してタッパーなどに移します。 |
| 4 | めんつゆを加え、粗熱が取れたらフタをして冷蔵庫で冷やせば完成です。 |
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