茄子と長ねぎの味噌煮丼
348kcal（１人分）
茄子を味噌煮の味付けで炒めてご飯に盛った「味噌煮丼」です。ひとりご飯用に作った一品です。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ごはん | 1杯 | |
| なす (A) |
1本 | |
| 長ねぎ (A) |
0.5本 | |
| 料理酒 (B) |
大さじ0.5 | |
| 砂糖 (B) |
大さじ0.5 | |
| しょうゆ (C) |
大さじ0.5 | |
| みりん（本みりん） (C) |
小さじ1 | |
| 水 (C) |
大さじ1 | |
| 味噌（ペーストタイプ） (C) |
7.5g |
合計 348kcal
※仕上げに胡麻油を少量まわしかけると、風味良く仕上がります。※スッキリとした味にしたい時は、生姜のすりおろしを加えてください。※辛党の方は、豆板醤など辛みの強い調味料を加えて作ると美味しいです。
| 1 | 熱したフライパンにサラダ油（分量外：大さじ1/2程度）をしき、1センチ角くらいにカットした材料-Aを加えて炒めます。 |
| 2 | 材料-Bを加えて炒め、味が染みてきたら材料-Cを加えて30秒～1分ほど煮ます。 |
| 3 | 味噌を加えて全体にひと混ぜし、味を調えたら、丼に盛ったご飯の上にかければ完成です。 |
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