夏野菜のヘルシーカレー
565kcal（１人分）
旬の野菜を美味しく食べて、元気に暑い夏を乗り切りましょう☆
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまねぎ | 1個 | |
| にんにく (あれば A) |
1.5片 | |
| かぼちゃ (A) |
200g | |
| なす (A) |
1本 | |
| じゃがいも (A) |
1個 | |
| ローリエ | 2枚 | |
| ワイン（白） | 100cc | |
| トマト (大) |
1個 | |
| 水 (B) |
300cc | |
| オイスターソース (B) |
小さじ1 | |
| しょうが（おろし） (B) |
小さじ1 | |
| カレールウ (人数分) |
4片 | |
| ガラムマサラ | 少々 | |
| バター | 小さじ1 | |
| ごはん | 3杯 |
合計 1695kcal
※トマトの量を増やすと、酸味と甘みが増して爽やかなカレーに仕上がります。※ボリュームを出したい方は、お肉を加えて作ってください。
| 1 | 鍋にオリーブ油（分量外：大さじ１程度）をしき、ザックリカットした玉ねぎを弱火でじっくり炒めます。 |
| 2 | 食べやすいサイズにカットした材料-Aと、ベイリーフを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。 |
| 3 | 白ワインを加えて煮ます。 |
| 4 | 煮汁が無くなってきたら、皮をむいてザックリカットしたトマトを加えてひと混ぜし、材料-Bを加えて煮ます。 |
| 5 | 具材が煮えたら、カレールウを加えて煮溶かし、仕上げにガラムマサラとバターで味を調えれば完成です。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
最近熱いですから食欲がなかったので・・・ちょっと再現させてもらいます。