ブロッコリーの茎と茄子のニンニク炒め
45kcal（１人分）
ブロッコリーの茎をたっぷり使った炒め物です。ニンニクの香りをしっかり効かせた食欲増進の一品です。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ブロッコリー | 100g | |
| なす | 1本 | |
| にんにく | 1片 | |
| ワイン（白） | 大さじ1 | |
| だし汁 (A) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ1 |
合計 90kcal
※材料-Aは、だし醤油と水（各大さじ１）またはめんつゆで代用してもOKです。
| 1 | ブロッコリーと茄子は食べやすいサイズにカットして、サッと塩茹でしておきます。 |
| 2 | フライパンにオリーブ油（分量外：大さじ1/2程度）をしき、ザックリカットしたニンニクを加えて弱火にかけて香りを出します。 |
| 3 | 1を加えて炒め、塩・胡椒・ガーリックパウダーで味を調えます。 |
| 4 | 白ワインと材料-Aを加えて煮込み、煮汁が無くなってきて味が染みたら完成です。 |
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