タコの唐揚げ
143kcal（１人分）
”タコカラ”は、お酒のおつまみには欠かせない一品。ニンニクと生姜の風味を効かせた甘辛な味付けに、食もお酒も進みます。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たこ（ゆで） (下足2本) |
0.2匹 | |
| 料理酒 (A) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ1 | |
| にんにく (すりおろし A) |
1片 | |
| しょうが（おろし） (A) |
小さじ0.75 | |
| 片栗粉 | 大さじ3.5 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
少々 |
合計 286kcal
※タコにつきすぎた粉は、適度に落としてから揚げるときれいに仕上がります。※手順2で、そのまま放置せずに時々ひっくり返したり手で揉んだりすると、味が馴染みやすいです。※ニンニクのにおいが気になる方は、ガーリックパウダーで代用ください。
| 1 | タコはひと口サイズにカットします。 |
| 2 | 材料-Aを密閉袋に入れ、1を加えて空気を抜いて口を閉じ、10～20分置きます。 |
| 3 | 2のタコに醤油の色が付いて味が馴染んだら、漬け汁だけを捨てます。 |
| 4 | 3に片栗粉を加えて密封し、よく振ってタコに粉をしっかりまぶします。 |
| 5 | 4を油でこんがり揚げれば完成です。 |
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