真鯛のカルパッチョ・サラダ仕立て
215kcal（１人分）
ベビーリーフやみず菜を敷き詰め、真鯛のお刺身をトッピング。サッパリとしたドレッシングをかけたサラダ仕立てのカルパッチョ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| まだい (刺身用柵) |
0.5尾 | |
| ベビーリーフ | 1袋 | |
| エシャロット | 1個 | |
| 米酢 (Aドレッシング) |
大さじ1 | |
| バルサミコ酢 (Aドレッシング) |
小さじ0.5 | |
| 砂糖 (Aドレッシング) |
小さじ0.25 | |
| 塩 (１つまみ Aドレッシング) |
少々 | |
| こしょう (粗挽き Aドレッシング) |
少々 | |
| ごま油 (Aドレッシング) |
小さじ0.25 |
合計 430kcal
※ベビーリーフの代わりに、みず菜やルッコラ、サラダほうれん草などを敷き詰めても美味しいです。※魚はサクをスライスして使っていますが、お刺身用に薄くカットしてあるものをお使いいただいてもOKです。
| 1 | 真鯛は薄くスライスしてパッドなどに並べ、白ワイン（分量外）を少々ふっておきます。 |
| 2 | お皿にベビーリーフを敷き詰めたら、1の真鯛を並べ、みじん切りにしたエシャレットを散らします。 |
| 3 | 材料-Aをよく混ぜ合わせて2にかければ完成です。 |
| 4 | ※エシャレットは歯ごたえが良いのでトッピングしていますが、無ければ加えなくてもOKです。 |
| 5 | ※バルサミコ酢も、無ければ加えなくてOKです。 |
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