自家製リンゴ煮で作るアップルパイ
658kcal（１人分）
自家製リンゴ煮で作るアップルパイレシピ(10×10センチ三角形＝12～16個分
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| りんご | 3個 | |
| きび糖 | 大さじ10 | |
| はちみつ | 大さじ3 | |
| グレープフルーツ | 0.5個 | |
| パイ皮 (冷凍）20㎝角) |
3.5枚 | |
| たまご (又は卵白) |
1個 | |
| 水 (卵白のみ使用の場合大さじ0.5) |
大さじ1 |
合計 2632kcal
※リンゴ煮にシナモンパウダーをふっても美味しいです。
| 1 | リンゴ煮を作ります。リンゴは8等分の櫛型にカットしたら、軸と種、皮を取り除き、厚さ5ミリ程度にスライスして鍋に入れます。 |
| 2 | 砂糖と蜂蜜、グレープフルーツの果汁(種・皮を除く)を加えて弱火にかけ、煮汁が無くなるまでしっかり煮詰めます。 |
| 3 | パッドなどにあけてよく冷ませば、リンゴ煮の完成です。 |
| 4 | 冷凍パイシートを凍っているうちに三角形状にカットします。 |
| 5 | 20センチ角のシートを使う場合、最初に十字に四角く4等分にカットし、それぞれを対角線上に斜めにカットします。 |
| 6 | 1枚のシートから同じ三角形が8枚出来上がります。三角形のシートのうち半分にはフォークで穴を数ヶ所あけ、 |
| 7 | 残り半分には1センチ間隔で包丁で切り込みを入れておきます。 |
| 8 | 卵に水を加えてよく溶き混ぜ、穴をあけたシートの縁1センチ分くらいにハケで薄く塗ります。 |
| 9 | リンゴ煮を写真のようにシート中央に盛ります。 |  |
| 10 | 上から切り込みを入れたシートをかぶせ、縁をフォークなどで押えて綴じます。 |
| 11 | 表面に水で溶いた卵をごく薄く塗ります。 |
| 12 | 200～250℃のオーブンで15～20分こんがり焼けば完成です。 |
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