空芯菜と人参の和風胡麻マヨ和え
101kcal（１人分）
空芯菜と人参をサッと塩茹でして、マヨネーズベースの和風の味付けで和え物にしてみました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 空芯菜 (6本) |
0.5束 | |
| にんじん | 0.5本 | |
| 塩 (１つまみ) |
少々 | |
| 練りゴマ (A) |
大さじ1 | |
| マヨネーズ (A) |
大さじ2 | |
| からし（練り） (和からし A) |
小さじ1 | |
| しょうゆ (A) |
小さじ1 | |
| 米酢 | 小さじ2 | |
| ごま（煎り） (あれば) |
少々 |
合計 404kcal
※わさびマヨネーズで和えても美味しくいただけます。
| 1 | 鍋にお湯を沸かし、塩を加えたら、先に千切りにした人参を加えて火を通します。 |
| 2 | 人参にある程度火が通ったら、食べやすくカットした空芯菜を加えて30秒～１分ほど火にかけます。 |
| 3 | ザルなどにあけ、冷水や氷水などでよく冷やして水気を切っておきます。 |
| 4 | ボウルに材料-Aを加えてよく混ぜ合わせたら、3の野菜を加えて和えて器に盛ります。 |
| 5 | お好みですり胡麻をかければ完成です。 |
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