トマトとズッキーニの”食べるソース”
70kcal（１人分）
カジキマグロのムニエルです。トマトとズッキーニを使った”食べるソース”をたっぷりかけていただきました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ズッキーニ | 0.25本 | |
| トマト (大（甘みの強いものがオススメ) |
1個 | |
| たまねぎ (少々) |
大さじ1 | |
| にんにく | 1片 | |
| オリーブ油 | 大さじ0.5 | |
| ワイン（白） | 大さじ1 | |
| バルサミコ酢 | 大さじ0.5 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ0.5 |
合計 140kcal
※野菜のカットサイズを大きめにして、茄子やベーコンなども加えれば、ラタトゥーユにもなります。お好みで粉チーズやハーブなどを加えても美味しいです。
| 1 | フライパンにオリーブ油と粗みじん切りにしたニンニクを加えて弱火にかけて香りを出します。（焦げつかないように注意） |
| 2 | ほんのりニンニクの香りがしてきたら、粗みじん切りにした玉ねぎを加えて炒めます。 |
| 3 | 1センチ角にカットしたズッキーニを加えて炒め、火が通ったら、塩・粗挽き胡椒で味を調えます。 |
| 4 | 白ワイン・バルサミコ酢・みりんを加えてひと混ぜしたら、１センチ角にカットしたトマトを加えて炒め、全体に火が通れば完成です |
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