夏野菜のグリルとタラのムニエル
177kcal（１人分）
和風明太子ソースがけ このソースは蒸し野菜にも合うと思います。いろいろな食材でお試しください。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| なす | 1本 | |
| ズッキーニ | 1本 | |
| さやいんげん (モロッコインゲン) |
2本 | |
| たら (食べやすいサイズにカット) |
2切れ | |
| ガーリックパウダー (あれば) |
少々 | |
| 明太子 (1本 明太子ソース) |
65g | |
| 料理酒 (明太子ソース) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (明太子ソース) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (明太子ソース) |
大さじ1 | |
| 米酢 (明太子ソース) |
大さじ1 | |
| 片栗粉 (水溶き) |
少々 |
合計 354kcal
※明太子ソースが余ったら、小皿などに移しておき、好みでかけ足してお召し上がりください。※明太子ソースはご飯にかけても美味しいです＾＾
| 1 | タラは酒と醤油（各大さじ１程度：分量外）に5分ほど漬けてから、ペーパーで水気を拭き取り、 |
| 2 | 片面にガーリックパウダーをふってから全体に小麦粉をまぶしておきます。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油（小さじ１～２：分量外）をしき、中火でタラを両面こんがり焼いて器に盛ります。 |
| 4 | 夏野菜は、食べやすく5ミリ厚くらいにスライスしてから、フライパンで両面をこんがり焼き、 |
| 5 | 仕上げに塩をごく少量ふって2のタラを盛った器に盛ります。 |
| 6 | 明太子ソースをつくります。フライパンに”明太子ソース”の材料をすべて入れたら火にかけ、 |
| 7 | 沸騰して明太子が白っぽくなってきたら、水溶き片栗粉を小さじ１～２程度加えて火を止め、ゴムベラで全体をよく混ぜます。 |
| 8 | 好みのとろみがついたら、野菜とタラにたっぷりかければ完成です。 |
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