たけのこと春キャベツのペペロンチーノレシ
- kcal（１人分）
柔らかくて甘みの強い春キャベツと、たっぷりのたけのこを使った、春の美味しいパスタです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| パスタ (茹でておく) |
1人分 | |
| たけのこ（ゆで） (食べやすいサイズに) |
100g | |
| キャベツ (食べやすくザックリカット) |
0.5枚 | |
| 長ねぎ (長さ5㎝の短冊状にカット) |
0.33本 | |
| にんにく (ザックリ刻むか包丁の腹で潰す) |
1片 | |
| 鷹の爪 (辛党の方は多めに) |
0.5本 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| ワイン（白） | 大さじ2 | |
| オイスターソース (だし醤油、めんつゆで代用OK) |
小さじ1 | |
| パスタの茹で汁 | 1g | |
| オリーブ油 | 少々 |
合計 - kcal
※お好みでベーコンやアンチョビなどを加えて作っても美味しいです。
| 1 | フライパンにオリーブ油を多めにいれて、ニンニクと鷹の爪を加えて弱火にかけ、香りと辛みを出します。 |
| 2 | たけのこ・キャベツ・長ねぎを加えて炒めたら、醤油・白ワイン・オイスターソースを加えてひと混ぜし、 |
| 3 | パスタの茹で汁をおたま１杯分くらい加えてフタをして少し煮込みます。 |
| 4 | 茹でたパスタを投入して全体によく混ぜ合わせたら火を止め、仕上げにオリーブ油を全体にまわしかければ完成です。 |
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