タルト生地風３種のクッキー
340kcal（１人分）
朝食代わりにも食べられるような軽めのクッキーにしています。（20～30枚分くらい）
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| バター（無塩） (常温で柔らかく) |
100g | |
| 粉糖 (お好みで100ｇまで増加OK) |
60g | |
| 塩 (１つまみ) |
少々 | |
| たまご (溶いておく) |
1個 | |
| 薄力粉(小麦粉) (ふるっておく) |
200g | |
| ココア（パウダー） (ふるっておく) |
大さじ0.5 | |
| レーズン (ラム）お好みで（大粒は刻む）) |
40g | |
| チョコレート (お好みで（湯煎で溶かす）) |
0.25枚 |
合計 2040kcal
※粉砂糖が無い時は、普通の砂糖でもOKです。（粉糖のほうがサックリ焼き上がります）※この生地はタルトにも使えます。タルトを作る時は、型に敷き詰めて重りをのせて焼いてください。
| 1 | ボウルにバター・粉砂糖・塩を加えてホイッパーまたはハンドミキサーで混ぜます。 |
| 2 | 卵液を３回くらいに分けて1に加え、ゴムベラでバターとしっかり混ぜ合わせます。 |
| 3 | 分離しそうな時は、薄力粉を少し加えて一緒に混ぜ合わせてください。 |
| 4 | 薄力粉を全て加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせ、少し粉気が残るくらいのところで生地を３分割してそれぞれボウルに移します |
| 5 | 1つにはココアパウダー、もう1つにはラムレーズンを加えてゴムベラでサックリ混ぜます。 |
| 6 | 生地をラップなどに包んで薄く伸ばしたら、お好みのクッキー型でくり抜き、 |
| 7 | オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで25分ほど焼けば完成です。 |
| 8 | ※生地を薄く伸ばす際に手についてしまう時は、粉をまぶして作業してください。 |
| 9 | ※焼き上がったクッキーは、網などに取り出してしっかり冷ましてください。 |
| 10 | ※チョコをコーティングする時は、完全に冷ました状態で作業してください。 |  |
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