和風 | 魚介・海藻のおかず

鯖(サバ)の竜田揚げ風グリル

鯖(サバ)の竜田揚げ風グリル
444kcal(1人分)

フライパンに少し多めの油を入れて焼いて作っているので、タイトルは”グリル”としてみました^^


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材料 
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食材名分量グループ
さば
(3枚におろしたものが便利)
1尾
日本酒
(漬込み液)
少々
しょうゆ
(漬込み液)
少々
しょうが
(すりおろす 漬込み液)
1片
にんにく
(すりおろす 漬込み液)
1片
薄力粉(小麦粉)少々
大根
(おろし)
30g
合計   888kcal
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調理のポイント

※よりサッパリいただく時は、レモンやポン酢をかけても美味しいです。※小麦粉をまぶす際、ビニール袋に小麦粉を入れておき、そこへ漬けた鯖を入れてシャカシャカふれば、簡単&きれいにつき、手も汚れません。


1 鯖は骨を取り除いてからひと口サイズにカットし、皮に包丁で切れ目を入れて漬込み液に10分以上漬けこみます。
2 1の鯖に小麦粉をまぶし、少し多めの油を加えたフライパンで皮目から焼き、裏返して両面をこんがり焼きます。
3 器に盛り、大根おろしをたっぷりかければ完成です。
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