アンチョビ・そら豆・新じゃがの春パスタ
969kcal（１人分）
そら豆を使ったパスタを作りました。ニンニクとアンチョビをたっぷり使うのが美味しさのコツです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| パスタ (茹でておく) |
2人分 | |
| オリーブ油 | 大さじ2 | |
| アンチョビ (30ｇくらい) |
9枚 | |
| にんにく (包丁の腹で潰す) |
2片 | |
| 鷹の爪 (少々) |
1本 | |
| そらまめ (少し硬めの塩茹でし皮を剥く) |
20粒 | |
| じゃがいも (新じゃが中（硬め茹でか蒸す) |
1個 | |
| 長ねぎ (長さ5㎝の縦4等分) |
15cm | |
| マッシュルーム (2～4等分（エリンギで代用OK) |
3個 | |
| 菜の花 (あれば) |
0.25パック | |
| たけのこ（ゆで） (あれば) |
0.12本 | |
| キャベツ (あれば) |
2枚 | |
| ミニトマト (飾り用に小さくカット) |
1.5個 | |
| 牛乳 | 大さじ2 | |
| しょうゆ | 大さじ0.75 |
合計 1938kcal
※ニンニクを一旦取り出した場合は、パスタと一緒に戻してください。※ほかの野菜でも応用がきくレシピです。よりコクを出したい時は、豚肉やベーコンを加えて作っても美味しいです。※胡椒は粗挽きタイプを使うと美味しいです。
| 1 | 味わい鍋にオリーブとニンニクを加えて火にかけ、香りが出てきたらアンチョビと鷹の爪を加えて煮ます。 |
| 2 | ※通常のフライパンやお鍋を使う時は、ニンニクが焦げやすいので、焦げつきそうな時は一旦取り出しておいてください。 |
| 3 | 味わい鍋の時はそのままでも焦げつく心配はありません。 |
| 4 | トマト以外の野菜を全て加えて炒め、塩胡椒で味を調えます。 |
| 5 | 野菜がしんなりしてきたら、茹でたパスタを加えてひと混ぜし、牛乳と醤油を加えてよく混ぜ合わせたら、器に盛ります。 |
| 6 | カットしたトマトを散らし、仕上げに粉チーズをたっぷりかければ完成です。 |
| 7 | ※アンチョビの塩気が強いので、塩はひとつまみ加える程度にして、あとは味見をして調整してください。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
味わい鍋使いやすそうでいいですね！パスタおいしそうです。
＞カロレピ！管理栄養士さん
味わい鍋はオススメです。是非お試しください。