ぶどう（レーズン）食パン
289kcal（１人分）
焼き立てはもちろん、冷めてからでもとても美味しくいただけます。休日の朝ご飯にオススメです。（１斤分）
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 強力粉 | 270g | Ａ |
| 薄力粉(小麦粉) | 30g | Ａ |
| 塩 | 小さじ1 | Ａ |
| 砂糖 (大さじ１～２) |
大さじ1 | Ａ |
| ドライイースト | 小さじ1 | Ａ |
| バター（無塩） | 30g | Ｂ |
| 牛乳 (水＋牛乳 状態をみながら調整) |
180cc | Ｂ |
| レーズン | 80g | Ｂ |
合計 1734kcal
※型にはサラダ油を塗り強力粉をふっておくと、焼き上がりの型離れがよくなります。※水と牛乳の割合はお好みで調整してください。水が多いとしっかりした生地になり、牛乳が多いとふんわり柔らかい生地になります。
| 1 | 耐熱の器（計量カップなど）に材料-Ｂを入れ、レンジで40℃くらいに加熱（30秒くらい）しておきます。 |
| 2 | ボウルに材料-Ａを加えて全体によく混ぜたら、1を半分くらい一気に加えてよく混ぜ、 |
| 3 | 生地に馴染んだら、残りの1を生地の状態をみながら少量ずつ加えて都度よく捏ねていきます。 |
| 4 | 全体にしっかり捏ねたら、レーズンを加えてよく混ぜ合わせます。 |
| 5 | 生地をひとまとめにして一次発酵。（40℃50分くらい） |
| 6 | 生地を型の幅に伸ばしクルクルと巻いて太巻き状にしたら、型の片側に寄せて置き、型のフタをして二次発酵（40℃30分くらい） |
| 7 | 200℃のオーブンで30分ほど焼けば完成です。 |
| 8 | ※レーズンの代わりにお好みのドライフルーツを加えて作っても美味しいです。 |
| 9 | ※レーズン無しで作れば、シンプルな食パンが出来上がります。 |
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