バーニャカウダ風アンチョビソースがけ
699kcal（１人分）
サイコロ野菜とチキン＆ソーセージのグリルバーニャカウダ風アンチョビソースがけ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 鶏肉 (お好みで) |
200g | |
| ソーセージ (鶏肉だけでもOK) |
2本 | |
| なす (お好みで 1㎝角サイコロ状カッ) |
0.5本 | |
| じゃがいも (お好みで 1㎝角サイコロ状カッ) |
0.5個 | |
| たまねぎ (お好みで 1㎝角サイコロ状カッ) |
0.25個 | |
| マッシュルーム (お好みで 1㎝角サイコロ状カッ) |
2個 | |
| にんにく (包丁の腹で潰す) |
1.5片 | |
| アンチョビ (すり潰す) |
9枚 | |
| オリーブ油 | 大さじ1.5 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう (粗挽き) |
少々 | |
| ガーリックパウダー | 少々 | |
| 牛乳 (～お好みの濃さに調整) |
大さじ3 | |
| パルメザンチーズ (お好みで) |
少量 | |
| レッドペッパー (あれば) |
少々 |
合計 1398kcal
※鶏肉の代わりに魚を使っても美味しくいただけます。
| 1 | 鶏肉は、白ワインをふって５分以上置いてから、塩・胡椒・ガーリックパウダー・ハーブなどをまぶして、 |
| 2 | 皮目から両面をこんがり焼き、器に盛ります。 |
| 3 | ソーセージはお好みで茹でまたは焼いて、同じ器に盛ります。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油を多めにしき、ニンニクを加えて弱火にかけ、香りを出したら一旦ニンニクを取り出します。 |
| 5 | 4のフライパンに角切りにした野菜を入れてよく焼いたら、塩・胡椒をふり、鶏肉とソーセージを盛った器に盛ります。 |
| 6 | 4のニンニクを一番上に飾ったら、バーニャカウダ風アンチョビソースをまわしかけ、仕上げに粉チーズと赤粒胡椒を散らせば完成で |
| 7 | ※バーニャカウダ風アンチョビソースは、すり潰したアンチョビに塩・胡椒・ガーリック パウダー・オリーブ油を |
| 8 | しっかり混ぜ合わせてから、牛乳で好みの濃さにとき混ぜたものです。牛乳の量で味が変わりますので、 |
| 9 | お好みの濃さに仕上げて使ってください。温めた牛乳を使うとより美味しいです。 |
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