モッチリ食感のドーナツ
175kcal（１人分）
お好みに合わせて砂糖などをまぶしていただくのも美味しいです（ツイストドーナツなら16個分/揚げあんドーナツなら24個分）
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 強力粉 (A) |
250g | |
| 薄力粉(小麦粉) (A) |
50g | |
| パン酵母 (A) |
小さじ2 | |
| 砂糖 (A) |
大さじ2 | |
| 塩 (A) |
小さじ1 | |
| バター（無塩） (B) |
20g | |
| 牛乳 (B) |
85cc | |
| 水 (B) |
85cc |
合計 1400kcal
※無塩バターが無い時は、ご家庭で使っているバターやマーガリンでもOKです。
| 1 | 材料-Bを耐熱容器に入れて、レンジであたためておきます。（40℃くらいが理想的） |
| 2 | ボウルに材料-Aを入れてよく混ぜ合わせたら、1を少しずつ加えて捏ね、生地が滑らかになったらひとつにまとめて一次発酵。 |
| 3 | （40℃40分くらい） |
| 4 | 生地をスケッパーなどでお好みのサイズに等分し、成形したら二次発酵。（40℃20～30分くらい） |
| 5 | 4の成形した生地を油で揚げて、こんがりきつね色になれば完成です。 |  |
| 6 | ※揚げあんドーナツにする時は、直径2～3センチくらいのあんこ玉を、丸く伸ばした生地で包んで成形してください。 |
| 7 | ※ツイストドーナツにする時は、生地を1センチ厚くらいの棒状に細く伸ばし、 |
| 8 | 真ん中を軸にして両端をクルクルと交差させて成形してください。 |
| 9 | 写真は左から、シナモンシュガー・きな粉・グラニュー糖です。 |  |
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