フルーツたっぷりミルクレープ
815kcal（１人分）
クレープにはさむものは、ジャムやクリームチーズ、チョコレートなど、季節やお好みに合わせて変えても美味しいです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご (中）小なら1.5個 クレープ生) |
1個 | |
| 塩 (１つまみ クレープ生地) |
少々 | |
| 砂糖 (クレープ生地) |
大さじ1 | |
| 薄力粉(小麦粉) (クレープ生地) |
60g | |
| バター (溶かしバター クレープ生地) |
小さじ1 | |
| 牛乳 (クレープ生地) |
1カップ | |
| たまご（黄身） (カスタードクリーム) |
1.25個 | |
| 砂糖 (カスタードクリーム) |
20g | |
| 薄力粉(小麦粉) (カスタードクリーム) |
20g | |
| 牛乳 (カスタードクリーム) |
100cc | |
| バニラエッセンス (カスタードクリーム) |
少々 | |
| 生クリーム | 100cc | |
| 砂糖 (弱) |
大さじ1 | |
| もも（缶詰） (お好みで) |
2切れ | |
| バナナ (お好みで) |
1本 | |
| キウイ (お好みで) |
1個 |
合計 1630kcal
※ひと晩よく冷やしておくと、カットした時に崩れにくく、味も馴染んで美味しくなります。※クレープ生地とカスタードクリームは、1日前に作っておくと、作業が楽になります。
| 1 | （クレープ）クレープを焼くフライパンにバターを入れて、ごく弱火にかけて溶かします。 |
| 2 | 卵・塩・砂糖をボウルに入れてホイッパーで混ぜ合わせたら、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせます。 |
| 3 | 1で溶かしておいたバターを加えてよく混ぜ合わせます。 |
| 4 | 牛乳を少量ずつ加えてダマにならないように混ぜ合わせれば、生地の完成です。 |
| 5 | ※丁寧に作る時は、ココで一度ザルなどで漉すと、より滑らかな生地になります。 |
| 6 | 1のフライパンを弱火にかけ、おたまで4の生地を流し入れたら薄焼き卵の要領で薄く生地を広げ、両面を短時間で焼きあげます。 |
| 7 | （片面30秒～１分ほど焼いたら裏返し、5～10秒焼いて取り出します） |
| 8 | ※味わい鍋で焼けば、焦げつく心配なくきれいに仕上がります。 |
| 9 | （カスタード＆生クリーム）鍋に卵黄・砂糖・薄力粉・牛乳（大さじ１程度）を加えてホイッパーでよく混ぜ合わせたら |
| 10 | 牛乳を少量ずつ加えてダマにならないようよく混ぜ合わせます。 |
| 11 | 鍋を火にかけ、ゴムベラでよく混ぜ、好みのとろみがついたら火を止めて、ボウルにうつし、 |
| 12 | ピッタリとラップをしてよく冷やしておきます。（カスタードクリームの完成です） |
| 13 | 別のボウルに生クリームと砂糖を加えてホイッパーまたはハンドミキサーで泡立てます。好みの硬さになったらホイップクリームの完 |
| 14 | よく冷やしたカスタードクリーム（12）をホイッパーでほぐしたら、バニラエッセンスを少量加え、 |
| 15 | そこに13のホイップクリームを加えて全体によく混ぜ合わせたら、カスタード＆生クリームの完成です。 |
| 16 | （ミルクレープ）クレープの上に薄くクリームを塗り、その上に好みのフルーツを並べたら、 |
| 17 | 再びクレープをのせ、クリームを塗りフルーツを並べます。この作業をクレープ生地が無くなるまで繰り返し行います。 |
| 18 | 最後に粉糖をふれば完成です。 |  |
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