ピクルスレシピ
167kcal（１人分）
この甘酸っぱさは、病みつきになる美味しさです。早く食べたい時は、野菜を小さめにカットして作ってみてください。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| きゅうり (お好みで) |
1本 | |
| 大根 (お好みで) |
0.5本 | |
| にんじん (お好みで) |
1本 | |
| セロリ (お好みで) |
1本 | |
| カリフラワー (お好みで) |
0.5株 | |
| たまねぎ (お好みで) |
0.5個 | |
| ピーマン (お好みで) |
2個 | |
| ワイン（白） (１カップ 甘酢) |
200cc | |
| 酢 (甘酢) |
1カップ | |
| 砂糖 (スイートピクルスなら倍増する甘) |
40g | |
| にんにく (包丁の腹で潰す 甘酢) |
1片 | |
| 鷹の爪 (甘酢) |
1本 | |
| ローリエ (ベイリーフ 甘酢) |
1枚 | |
| 塩 (甘酢) |
少々 | |
| こしょう (甘酢) |
少々 |
合計 668kcal
※野菜は、繊維にそって細く切っておくと、早く漬かります。※保存容器は、フタのあるものを選んでください。※夏場は、冷蔵庫でよく冷やしておくと美味しいです。※カレーや揚げもの、ビールのおともに是非どうぞ。
| 1 | 野菜は食べやすいサイズにカットしてザルに入れ、塩をふって30分ほど置き、水気を軽く絞ってからタッパーなどの保存容器に入れ |
| 2 | 鍋に甘酢の材料を全て入れて火にかけ、砂糖を溶かします。（沸騰させなくてOKです） |
| 3 | 1の保存容器に2の甘酢を注ぎ入れ、しっかりフタをすれば完成です。 |
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