簡単スモークチキン
- kcal（１人分）
食べやすいサイズにカットされた「唐揚げ用」の鶏もも肉を使って、スモークチキンを作りました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 鶏肉 (唐揚げ用4~8切れ) |
200g | |
| 料理酒 | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| オリーブ油 | 少々 | |
| はちみつ | 少々 | |
| ハーブ (あれば) |
少々 |
合計 - kcal
・スモークチップ・・・大さじ１～２杯分くらい（さくらなど）・中華鍋または土鍋・網・鍋の蓋 ※岩塩などをかけていただくと美味しいです。※保温調理の土鍋を使うと、より美味しく簡単に作れます。（弱火10分、保温20分）
| 1 | 鶏肉に酒と塩をふり、ザルなどにのせて2～3時間天日で干します。 |
| 2 | 1の鶏肉にオリーブ油と蜂蜜をすり込むように塗ります。 |
| 3 | 中華鍋または土鍋の底にアルミホイルを敷き、スモークチップをのせ、 |
| 4 | その上に2の鶏肉とをハーブ（あれば）をのせた網をセットして強火にかけます。 |
| 5 | 煙が出てきたら蓋をして、弱火で10～15分ほど燻して火を止め、更にそのまま20～30分蓋をしたまま置きます。 |
| 6 | 器に盛れば完成です。 |
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