茄子のからし醤油和え
43kcal（１人分）
”カラシ”をたっぷり使うのですが、早めに作って冷蔵庫で冷やしておくと、辛すぎず、丁度良い刺激で美味しくいただけます。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| なす (食べやすく細くカット) |
1本 | |
| しょうゆ (調味料) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (調味料) |
大さじ0.5 | |
| 酢 (調味料) |
大さじ0.5 | |
| からし（練り） (和からし 調味料) |
大さじ0.5 |
合計 86kcal
※調味料をより簡単に作るなら、市販のだし醤油と和からしを合わせるだけでもOKです。
| 1 | 茄子を茹でたら（蒸し・レンジでもOK）、氷水に漬けて一気に冷やします。 |
| 2 | よく冷えたら水気を軽く絞り、調味料を合わせた液に入れてよく和え、冷蔵庫で冷やせば完成です。 |
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