チキンの南蛮漬
349kcal（１人分）
作り置きもできますが、作ってすぐに食卓に出しても美味しくいただけるように、レンジを活用した作り方にしています。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 鶏肉 (お好みで 食べやすくカット) |
200g | |
| 薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
| にんじん (お好みで 千切り) |
0.5本 | |
| ピーマン (お好みで 千切り) |
2個 | |
| 長ねぎ (お好みで 千切り) |
0.5本 | |
| 酢 (80~100㏄ A) |
0.5カップ | |
| 砂糖 (A) |
大さじ3 | |
| 塩 (１つまみ A) |
少々 | |
| 料理酒 (A) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (A) |
大さじ1 | |
| オイスターソース (A) |
大さじ0.75 | |
| 鷹の爪 (A) |
0.25本 |
合計 698kcal
※3の漬け込みダレが出来たら、一度味見をしてみてください。もしお好みの甘さになっていなければ、ココで砂糖を追加して、さらに20～30秒ほどレンジで加熱して砂糖をしっかり溶かしてください。
| 1 | 食べやすいサイズにカットした鶏肉は、フォークなどで穴をあけて酒と醤油（分量外）の液に5分以上漬けておきます。 |
| 2 | 耐熱ボウルに材料-Aと千切りした野菜を入れて、レンジで1～1.5分ほど加熱します。 |
| 3 | （ラップは不要。500～600ｗで1.5分くらいが目安です。） |
| 4 | 小麦粉を入れたビニール袋に1の鶏肉を入れて袋の口を閉じ、シャカシャカ振って全体にしっかりと粉をまぶします。 |
| 5 | 4の鶏肉を油で揚げ、3の漬け込みダレに揚げたてを投入すれば完成です。 |  |
2012-09-05 14:44:15
揚げてあるのにあっさりさっぱりで夏にぴったり！ リピ確定です！
がぶりーのがぶりーのサマ＞ありがとうございます♪
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