海老と舞茸の、エスニックなニラ玉炒飯
396kcal（１人分）
海老と舞茸の、エスニックなニラ玉炒飯
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ごはん | 4杯 | |
| 剥きえび | 80g | |
| にら | 1束 | |
| まいたけ | 1パック | |
| たまご | 2個 | |
| サラダ油 | 大さじ2 | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| ナンプラー (☆) |
大さじ1 | |
| オイスターソース (☆) |
大さじ1 | |
| 酢 (☆) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (☆) |
小さじ1 | |
| にんにく（おろし） (☆) |
少々 | |
| しょうが（おろし） (☆) |
小さじ1 | |
| ペッパー（黒） (☆) |
少々 |
合計 1584kcal
| 1 | フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、海老をさっと炒め、一旦取り出す。 |
| 2 | 残りの油を足して熱し、溶き卵をざっといれ、すかさずご飯も入れて、ご飯に卵を絡めるように、強火で手早く炒める。 |
| 3 | ご飯がぱらっと炒められたら、舞茸＋塩少々を加えて炒める。 |
| 4 | 取り出しておいた海老＋ニラを加えてさっと炒め、☆を混ぜ合わせたものを鍋肌から加えて水分を飛ばすようにがーっと炒める。 |
| 5 | お好みで、仕上げにブラックペッパーをふって、完成♪ |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
ナンプラーが入るとグッとエスニックな味になりますね！