海老とアスパラの、ふわふわスフレ
150kcal（１人分）
海老とアスパラの、ふわふわスフレ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 剥きえび | 6尾 | |
| アスパラガス | 1本 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| マヨネーズ (＊) |
大さじ1 | |
| ヨーグルト (＊) |
大さじ1 | |
| ペッパー（白） (＊) |
少々 | |
| たまご（白身） | 1個 | |
| 塩 | 少々 | |
| マヨネーズ | 大さじ1.5 |
合計 450kcal
| 1 | 海老は、塩でもんでよく洗う。アスパラは、根元のかたい部分（５ｃｍくらい）の皮をむき、斜めに食べやすい大きさにカット。 |
| 2 | フラインパンにオリーブオイルを熱し、海老＋アスパラ＋塩こしょうを加え、酒をふり、ふたをして、さっと蒸し焼きにする。 |
| 3 | 小さいボールに＊の材料を混ぜ合わせ、②を加えて、和える。 |
| 4 | 別のボールに卵白＋塩を加え、ハンドミキサーでがーーっと、しっかりしたメレンゲを作る。 |
| 5 | マヨネーズを加え、へらでさっくりと混ぜ合わせる。 |
| 6 | 小さめの耐熱容器に③を分け入れ、上からメレンゲを乗せ２２０度に余熱したオーブンで、８～１０分焼いたら、完成！ |
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