夏野菜と豚肉の揚げおろし煮
390kcal（１人分）
たっぷり夏野菜とともに、さっぱりといただけて、かつ、ボリューミィな一品に～。＾＾
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ロース（生） | 250g | |
| なす | 1本 | |
| ズッキーニ | 1本 | |
| 大根 | 1本 | |
| 揚げ油 | 300ml | |
| ポン酢 (＊) |
50cc | |
| みりん（本みりん） (＊) |
80cc | |
| 水 (＊) |
100cc | |
| だしの素 (＊) |
小さじ1 |
合計 1170kcal
| 1 | 豚肉を１～１．５ｃｍ幅にカットし、塩こしょう少々（分量外）をまぶし、片栗粉適量（分量外）をうすくまぶす。 |
| 2 | ナス、ズッキーニは、食べやすい大きさに乱切りに。大根はすりおろしでザルにあげておく |
| 3 | ナスとズッキーニを、１８０度の油で素揚げし、油を切る。続けて豚肉も揚げ、油を切る。 |
| 4 | 鍋に＊を煮立たせ、揚げた豚肉と野菜を入れてさっと煮て、大根おろしの半量を加えてさっと煮る。 |
| 5 | 器に盛り、残りの大根おろしをのせたら、完成♪ |
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