豚肉とキャベツの、にんにくかつお醤油炒
278kcal（１人分）
豚肉とキャベツの、にんにくかつお醤油炒
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ばら肉 | 100g | |
| キャベツ | 1玉 | |
| にんにく (＊) |
1片 | |
| とうがらし (＊) |
1本 | |
| しょうゆ (＊) |
100cc | |
| 酢 (＊) |
大さじ2 | |
| 砂糖 (＊) |
大さじ1 | |
| かつお節 | 10g |
合計 834kcal
| 1 | (にんにくかつお醤油を作る)＊の材料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したらかつお節を加え、再び沸騰したら火を止め、漉す。 |
| 2 | 豚肉は一口大に、キャベツも食べやすい大きさにカット。 |
| 3 | フライパン（テフロン加工のもの）で、油なしで、豚肉を中火でじっくりと、両面こんがりと焼く（塩を２つまみほどふって焼く） |
| 4 | 肉を一旦取り出し、キャベツ＋塩２つまみを加え、木べらなどでぎゅーっと押し付けて、焼き色をしっかり付けて焼いていく。 |
| 5 | 肉を戻しいれ、全体がなじんだら、にんにくかつお醤油を大さじ１．５ほど（お好みで）加え、ざっと混ぜたら、完成！ |
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