湯葉とえのきほうれん草のたまごめんつゆ
89kcal（１人分）
湯葉とえのきほうれん草の、たまごめんつゆ和え。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| えのきたけ | 1袋 | |
| ほうれんそう | 1束 | |
| 湯葉（干し） | 2枚 | |
| たまご (温泉玉子) |
1個 | |
| めんつゆ（三倍濃厚） (＊) |
大さじ2 | |
| 豆乳 (＊) |
8cc |
合計 267kcal
| 1 | 鍋に湯を沸かし、乾燥湯葉をさっと浸ける程度に茹でてざるに上げ、１ｃｍ幅くらいで食べやすい長さにカット。 |
| 2 | 同じ湯に塩（分量外）を加え、えのきをさっと茹でて（ほんとにさっと）ざるにあげて冷まし、水気を絞る。 |
| 3 | 続けてほうれん草もさっと茹で、水にさらしてからぎゅーっと絞り、４ｃｍくらいにカット。 |
| 4 | ボールに、＊の材料を入れて混ぜ、温泉玉子を崩して入れ、湯葉＋ほうれん草＋えのきを加えて和えたら、完成♪ |
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