夏野菜とくるみの、タイ風マリネ
161kcal（１人分）
夏野菜とくるみの、タイ風マリネ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| いか | 60g | |
| くるみ | 20g | |
| ズッキーニ | 1本 | |
| 黄パプリカ | 1個 | |
| 赤パプリカ | 1個 | |
| にんにく | 1片 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| バジル（生） | 2枚 | |
| たまねぎ (＊) |
1個 | |
| ナンプラー (＊) |
大さじ2 | |
| 砂糖 (＊) |
大さじ1.5 | |
| レモン果汁 (＊) |
大さじ1 |
合計 483kcal
| 1 | ボールに＊の材料を混ぜ合わせて、マリネ液を作る。（＝☆） |
| 2 | イカは食べやすい大きさにカット、ズッキーニは７ｍｍ幅くらいにカット、パプリカはたてに１ｃｍ幅くらいにカット。 |
| 3 | フライパンにくるみを入れて弱火にかけ、空炒りし（焦げないように注意！）、☆に入れる。 |
| 4 | 続けて、フライパンにオリーブオイル＋にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。 |
| 5 | 香りがたったらにんにくを取り出し、ズッキーニ＋パプリカ＋塩１つまみを加え中火で、焼き色がつくまでじっくり焼いて☆に入れる |
| 6 | 続けて（油が足りなければ足してね）、イカ＋塩１つまみを加えて炒め、☆に入れる。 |
| 7 | ボールの中身を和えて、冷蔵庫で、きりっと冷やしながら、味をしっかり馴染ませる。 完成♪ |
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