ルクエで♪じっくりだけど簡単な、クランベリーとくるみの全粒粉パン。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
| 水 | 120g | |
| パン酵母 | 小さじ1 | |
| きび | 小さじ1 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| 全粒粉 | 80g | |
| 強力粉 | 30g | |
| くるみ | 30g | |
| クランベリー | 15g | |
| オリーブ油 | 少々 | |
| 1 |
スチームケース（レギュラーサイズ）に、水を入れ、電子レンジ（500W）で３０秒ほど加熱。 |
| 2 |
人肌くらいの温度（３７度前後）になってるかどうか確かめ、ちょうどいいなって思ったら、イーストを加えてよく混ぜる。 |
| 3 |
さらにきび砂糖を加えて混ぜる。→さらに塩を加えて混ぜる。（必ず、砂糖のあとに！） |
| 4 |
強力粉＋全粒粉を入れて、箸で、軽くまぜる。粉と水が馴染んだところで、くるみとクランベリーも加えてゴムベラで、混ぜ混ぜ。
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| 5 |
粉っぽさがだいたいなくなったところで、フタをして、レンジ弱で１分加熱。 |
| 6 |
レンジから取り出し、フタの上にぬれ布巾をかぶせ１５分おく。さらにレンジ弱で１分加熱しフタの上にぬれ布巾をかぶせ１５分おく |
| 7 |
ゴムベラで、生地を半分に折りたたんでからひっくり返し、フタをして、レンジ弱で１分加熱。また⑥を繰り返す。 |
| 8 |
打ち粉を多めにふり（かなりべたつきます）手粉もつけて、生地を丸くまとめ、フタをしてレンジ弱で１分加熱。また⑥を繰り返す。 |
| 9 |
再度打ち粉と手粉をつけて、生地を軽く丸めなおし、フタをして、レンジ弱で１分加熱。 |
| 10 |
レンジからケースを取り出し、フタの上にぬれ布巾をかぶせ、１５分おく。
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| 11 |
オーブンを１６０度に余熱開始し、強力粉をふり、クープを入れ、クープの部分にオリーブオイルを少量たらす。
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| 12 |
ルクエのフタをあけたまま、１６０度に余熱したオーブンで、７～８分焼き、２２０度に温度を上げて、さらに１５～２０分ほど焼い |
