さっぱりやわらか♪鶏ももの黒酢オイスター
429kcal（１人分）
さっぱりやわらか♪鶏ももの黒酢オイスター
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 1枚 | |
| 長ねぎ | 1本 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| にんにく | 1片 | |
| 水 | 100cc | |
| 日本酒 | 100cc | |
| 黒酢 | 大さじ2 | |
| オイスターソース (＊) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (＊) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (＊) |
大さじ1 |
合計 858kcal
| 1 | 鶏もも肉を一口大に切り、塩をもみこみ、２０分ほど放置。長ねぎは、５ｃｍくらいの長さにカット。 |
| 2 | ちょっと厚手の鍋に太白ごま油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りをしっかりとオイルにうつす。 |
| 3 | にんにくを取り出したら、お肉を入れて両面を焼き付ける。極弱火にして、水＋日本酒＋黒酢を加え、ぴっちりフタをし１５分煮込む |
| 4 | 長ねぎを加え、フタをして、さらに１５分。（時々フタをあけて、水分が減って焦げそうになってきたら、お水を少量加えてね。） |
| 5 | 仕上げに＊の調味料を加えてさっと煮て、味をみて足りなければ塩こしょうして、完成♪ |
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