鯛の子 お煮つけレシピ
- kcal（１人分）
難しく考えずに、ささっといつもの同量を配合した煮汁で作りました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たいの子 (１パック) |
1個 | |
| 日本酒 (調味料) |
100cc | |
| みりん（本みりん） (調味料) |
100cc | |
| 砂糖 (ザラメ 調味料) |
100g | |
| しょうゆ (調味料) |
100cc | |
| こんぶ (だし昆布 数㎝) |
1枚 |
合計 - kcal
丸ごと甘辛く煮つけてから、きれいに切り分ける。という方法もありますが、切ってから煮ると、こんな風に花が咲いたようになって、また違う趣ですね。
| 1 | 鯛の子をさっと洗って水けをふき取り、２～３センチの幅に切る。 |
| 2 | 調味料をのお酒をお鍋に入れて火にかけアルコール分を飛ばす。 |
| 3 | そのあと、残りのみりん・お砂糖・お醤油を加え、お砂糖が溶けたらだし昆布を入れる。 |
| 4 | ２に１の鯛の子を加え、コトコト弱火で１０分～１５分程度煮る。 |
| 5 | お好みで、生姜や山椒などを加えても♪ |  |
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